El Secretario de Agricultura y Desarrollo Rural del gobierno, Julio Berdegué Sacristán y el titular del Instituto de la Propiedad Intelectual, Santiago Nieto, hicieron entrega –este viernes– de la Declaratoria General de Protección de la Denominación de Origen del Mezcal (DOM) de Morelos.
Esta, es una certificación que garantiza que el mezcal proviene de regiones específicas de México con una tradición en la producción de esta bebida.
Con ello, Morelos se suma a los estados de Oaxaca, Guerrero, San Luis Potosí, Zacatecas, Durango, Guanajuato, Tamaulipas, Michoacán, Aguascalientes y Puebla, como entidades que comercializan mezcal mexicano.
Esta denominación protege la autenticidad y calidad del mezcal, asegurando que se cumplan ciertas normas de producción y que el agave utilizado sea de origen dentro de la zona delimitada.
