🔹Cocineras tradicionales y artesanos dan vida a una de las expresiones culinarias más representativas del municipio
En el Zócalo de Tlaltizapán se realizó la 2ª Expo Feria del Tamal de Bagre 2026, con la participación de cocineras tradicionales, artesanos y autoridades municipales, en un encuentro orientado a preservar la gastronomía local y fortalecer la identidad cultural del municipio.
El acto fue encabezado por la presidenta municipal Nancy Gómez Flores, quien dio la bienvenida a integrantes del Cabildo, autoridades invitadas y público asistente, además de reconocer el acompañamiento del Gobierno del Estado y de la gobernadora Margarita González Saravia en el impulso a las tradiciones locales.
En su mensaje, la alcaldesa destacó el valor de la gastronomía tradicional como parte del patrimonio cultural de Tlaltizapán, al señalar que el tamal de bagre es uno de los platillos más representativos de la región y una expresión viva de la herencia culinaria local.
Añadió que esta feria forma parte de una estrategia para posicionar las tradiciones locales como un componente del desarrollo turístico y económico del municipio.
Como parte del evento participaron 10 cocineras tradicionales y 15 artesanos locales, quienes presentaron la elaboración del tamal de bagre, así como productos y expresiones artesanales representativas de la región.
Asimismo, asistieron el síndico municipal Floriberto Mancines Sotelo; el regidor de Turismo, Omar Alejandro Zúñiga Maldonado; el regidor de Asuntos Indígenas, Colonias y Poblados, Celso Malpica Vides; el regidor de Patrimonio Cultural, Esteban Rabadán Miranda; el director general de Administración, Andro Misael Romero Ayala; la coordinadora de Artesanos, Sofía Casales Almanza; la directora de Desarrollo Económico y Promoción, Griselda Torres Moreno; y el promotor cultural en gastronomía, Juan Gaitán.
El encuentro concluyó con participación ciudadana en el Zócalo, donde la gastronomía y el trabajo artesanal se consolidaron como ejes de identidad y proyección cultural del municipio.
