Agosto es la temporada mas exquisita en la agenda gastronómica: llega a las mesas de los restaurantes, los Chiles Enogada.
Inicia la temporada de Chiles Enogada
A pesar de que el origen de este platillo tradicional mexicano está profundamente arraigado en Puebla; Morelos ha sabido darle un toque único , incorporando los ingredientes autóctonos y al talento de los productores locales, cocineras tradicionales, chefs y restauranteros morelenses.
Año tras año, este platillo emblemático utiliza una selección única de ingredientes locales, como la nuez de castilla de Huitzilac, la manzana panochera de Tetela del Volcán, la granada roja de Temixco y Emiliano Zapata, y el chile poblano cultivado en Ocuituco y Tepoztlán y, por supuesto, el toque auténtico que dan los chefs y cocineros de la zona.
Este lunes, en un esfuerzo conjunto el gobierno municipal y la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (CANIRAC-Morelos) , inauguraron esta temporada gastronómica que llevará hasta los comensales, sus mejores recetas.
