La Asociación de Productores de Pan Tradicional realizó la presentación de una figura monumental de pan de muerto y anunció el inicio de la Expo Cempasúchil y Pan de Muerto 2026 en el Jardín Juárez, ubicado entre las calles Guerrero y No Reelección, en el centro de Cuernavaca.
Como elemento central de la presentación, los artesanos rindieron homenaje al General Emiliano Zapata con la representación emblemática de su imagen con 3,680 piezas de pan.
El presidente de la asociación, Jorge Hernández, dio a conocer que la exposición estará abierta al público a partir del 21 y hasta el 28 de octubre a un costado del Zócalo capitalino. La escultura conmemorativa requirió un total de 3,680 piezas de pan que serán repartidas entre los visitantes.
«A diferencia de hace un año que fue una Catrina elaborada con aproximadamente 2,800 piezas, en esta ocasión son más, son 3,680 piezas, mismas que se van a chequear a la gente que nos haga el honor de visitarnos», destacó el dirigente.
La expo reunirá a productores de pan artesanal y cultivadores de plantas ornamentales a partir del día posterior a la inauguración.
Además de la venta de insumos para las ofrendas tradicionales, el programa contempla talleres prácticos para la comunidad.
Entre estas actividades destaca un curso sobre la elaboración de chilate tradicional, el cual abarca «desde el raspado, del cacao y todo», según detalló el representante de los panaderos.
En la oferta gastronómica, la feria dispondrá de variedades clásicas horneadas con sabores de vainilla, canela, mantequilla y flor de azahar. No obstante, la principal novedad de esta edición radica en la presentación de un pan teñido de negro mediante un procedimiento completamente natural.
Al respecto, Jorge Hernández explicó: «el tema que traemos con el pan negro, el pan oscuro teñido de negro es que está teñido con hoja de maíz». La técnica exige un proceso prolongado en el que la hoja de maíz se quema, se seca y se quema nuevamente antes de mezclarse con el azúcar para lograr la pigmentación, dando como resultado un perfil de sabor caracterizado como «diferente» y con notas «a hojas» de maíz.
